Výhody prípravy vajcia z teplovzdušnej fritézy
Najväčšou výhodou je jednoduchosť a presnosť, ktorú tento moderný spotrebič ponúka. Vajcia z teplovzdušnej fritézy nevyžadujú vašu neustálu pozornosť ani sledovanie času na sporáku. Po zapnutí časovača sa môžete venovať iným činnostiam alebo príprave ďalších surovín. Vajíčka sú rovnomerne tepelne upravené a ich čistenie je po správnom schladení veľmi rýchle. Je to ideálne riešenie pre každého, kto hľadá efektívny spôsob varenia.
Ako si pripraviť vajcia z teplovzdušnej fritézy
Vloženie: Vyberte vajíčka priamo z chladničky a opatrne ich vložte do košíka teplovzdušnej fritézy. Dbajte na to, aby mali okolo seba dostatok miesta a neboli príliš natlačené na sebe.
Varenie: Nastavte fritézu na 120 stupňov Celzia a časovač na 12 minút pre stredne tuhý žĺtok. Ak preferujete vajíčka úplne natvrdo, môžete pridať ďalšie 2 až 3 minúty varenia.
Schladenie: Po uplynutí času vajíčka ihneď vyberte a preložte ich do pripravenej misky so studenou vodou a ľadom. Teplotný šok je nevyhnutný na to, aby sa vajíčko prestalo variť a ľahko sa lúpalo.
Dokončenie: Nechajte vajíčka v ľadovom kúpeli aspoň 5 minút, kým úplne nevychladnú. Potom ich jemne poťukajte o podložku a očistite od škrupiny pod tečúcou vodou.
Dobré rady na prípravu vajcia z teplovzdušnej fritézy
Každá fritéza má iný výkon, preto pri prvom pokuse odporúčam otestovať jedno vajíčko samostatne. Ak chcete vajíčka namäkko s tekutým žĺtkom, nastavte časovač len na 8 až 9 minút. Pri stredne uvarených vajíčkach sa držte hranice 10 až 11 minút pri teplote 120 stupňov.
Vajíčka po vybratí z fritézy nenechávajte voľne chladnúť na vzduchu, pretože proces varenia vnútri škrupiny stále prebieha. Použitie ľadu v miske s vodou výrazne uľahčuje následné oddeľovanie škrupiny od bielka. Staršie vajíčka sa zvyčajne lúpu o niečo jednoduchšie než tie úplne čerstvé z domáceho chovu. Tento recept je skvelý aj vtedy, ak potrebujete naraz pripraviť väčšiu dávku vajíčok do šalátov.
Ďalšiu inšpiráciu nájdete v
francúzsky toast z teplovzdušnej fritézy,
hovädzia sviečkovica z teplovzdušnej fritézy alebo
citrónový koláč z teplovzdušnej fritézy.
