Prečo je poke bowl s lososom dobrou voľbou
Tento recept predstavuje skvelý spôsob, ako do jedálnička zaradiť čerstvé ryby plné zdravých tukov. Poke bowl s lososom vás zasýti bez pocitu ťažoby v žalúdku, čo oceníte najmä počas pracovného dňa. Farebná kombinácia zeleniny dodá telu potrebné vitamíny a vlákninu v každej porcii. Domáca príprava je navyše finančne výhodnejšia než nákup v špecializovaných reštauráciách.
Ako pripraviť poke bowl s lososom
Príprava ryže: Ryžu na sushi niekoľkokrát prepláchnite v studenej vode, kým nebude voda úplne číra. Potom ju uvarte podľa návodu na obale a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Do hotovej ryže môžete primiešať trochu ryžového octu pre lepšiu chuť a textúru.
Krájanie lososa: Čerstvého lososa umyte a dôkladne osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ho ostrým nožom na rovnomerné kocky s veľkosťou približne 2 centimetre. V malej miske ho zľahka premiešajte s trochou sójovej omáčky a sezamovým olejom.
Príprava zeleniny: Avokádo zbavte kôstky, olúpte a nakrájajte na úhľadné plátky. Uhorku a reďkovky očistite a nakrájajte na veľmi tenké kolieska. Edamame bôby krátko povarte v mierne osolenej vode a následne ich prepláchnite studenou vodou, aby zostali zelené.
Servírovanie: Do dvoch väčších misiek rozdeľte uvarenú ryžu a vytvorte z nej pevný základ. Navrch do samostatných kôpok poukladajte pripraveného lososa, avokádo, uhorku, reďkovky a edamame. Celú poke bowl s lososom posypte sezamom a podávajte so zvyšným dresingom.
Tipy, ako pripraviť poke bowl s lososom ešte lepšie
Pri nákupe ryby dbajte na to, aby bol losos určený na priamu konzumáciu v surovom stave. Ak nemáte ryžu na sushi, môžete použiť aj jasmínovú ryžu alebo quinou. Zeleninu môžete ľubovoľne obmieňať podľa toho, čo máte práve v chladničke alebo čo vám chutí. Skvele sa hodí napríklad nakladaný zázvor, mango alebo nastrúhaná mrkva. Pre pikantnejšiu verziu pridajte k dresingu trochu čili omáčky alebo pastu wasabi.
Poke bowl s lososom chutí najlepšie hneď po príprave, keď sú suroviny čerstvé a ryža ešte mierne vlažná. Ak chcete jedlo prenášať do práce, dresing si zabaľte samostatne a pridajte ho až tesne pred konzumáciou.
Pozrite si aj
egrešový džem,
zapečený sendvič s tuniakom alebo
šampiňónová polievka.
