Hjem » Hovädzia sviečková v lístkovom ceste

Hovädzia sviečková v lístkovom ceste

Name: Hovädzia sviečková v lístkovom ceste
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Hovädzia sviečková v lístkovom ceste
Ingredients: 800 g hovädzej sviečkovej; 500 g lístkového cesta; 250 g šampiňónov; 100 g sušenej šunky; 1 lyžica horčice; 1 vajíčko; 2 strúčiky cesnaku; 50 g masla; 1 štipka soli; 1 štipka korenia

Hovädzia sviečková v lístkovom ceste patrí medzi najluxusnejšie jedlá, ktoré môžete pripraviť na slávnostný stôl. Spojenie jemného mäsa, aromatických húb a chrumkavého cesta vytvára dokonalú kombináciu chutí. Tento recept vyžaduje precíznosť, ale výsledok rozhodne stojí za každú minútu v kuchyni. Je to ideálna voľba pre rodinné oslavy alebo výnimočné večere.

Kazdodenne Recepty

★★★★★

4.9 (9 hodnotení)

Zdieľať recept tu

Prečo sa oplatí pripraviť hovädzia sviečková v lístkovom ceste

Toto jedlo je symbolom elegancie a vysokej gastronómie, ktorú zvládnete pripraviť aj v domácom prostredí. Hovädzia sviečková v lístkovom ceste ponúka komplexný chuťový zážitok vďaka vrstveniu ingrediencií. Lístkové cesto udrží všetku šťavu vo vnútri, takže mäso zostane neuveriteľne krehké. Príprava je praktická, pretože hlavnú časť si môžete nachystať vopred a piecť tesne pred podávaním.

Postup krok za krokom na hovädzia sviečková v lístkovom ceste

Krok 1

Príprava mäsa: Mäso očistite, osoľte a okoreňte. Na rozpálenej panvici ho prudko opečte zo všetkých strán, aby sa zatiahlo, a následne ho ešte horúce potrite horčicou.

Krok 2

Hubová zmes: Šampiňóny rozmixujte nadrobno a opečte na suchej panvici s cesnakom, kým sa úplne neodparí všetka vlhkosť a nevznikne hustá pasta.

Krok 3

Balenie: Na potravinovú fóliu rozložte plátky šunky, na ne naneste hubovú pastu a do stredu položte mäso. Pomocou fólie všetko pevne zaviňte a dajte na chvíľu do chladničky.

Krok 4

Pečenie: Odležané mäso vybaľte z fólie, zabaľte do vyvaľkaného lístkového cesta a potrite rozšľahaným vajíčkom. Pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov približne 30 minút dozlatista.

Tipy, ako pripraviť hovädzia sviečková v lístkovom ceste ešte lepšie

Dôležité je nechať hubovú zmes úplne vychladnúť predtým, ako ju nanesiete na mäso. Príliš vlhká plnka by mohla rozmočiť cesto zvnútra. Ak chcete dosiahnuť krásny vzor, môžete na lístkové cesto použiť špeciálny valček na mriežky. Pred pečením nechajte hotový valček v chladničke aspoň 20 minút, aby lepšie držal tvar.

Hovädzia sviečková v lístkovom ceste sa najlepšie krája zúbkovaným nožom po krátkom odpočinku. Tento krok zabezpečí, že šťava z mäsa nevytečie hneď po prvom reze. Nezabudnite na potretie žĺtkom, ktoré dodá povrchu ten správny lesk a farbu.

Pozrite si aj sorbet, rizoto so špenátom alebo sladké narodeninové žemle.

Ingrediencie

porcií

Upraviť množstvo

800 g hovädzej sviečkovej
500 g lístkového cesta
250 g šampiňónov
100 g sušenej šunky
1 lyžica horčice
1 vajíčko
2 strúčiky cesnaku
50 g masla
1 štipka soli
1 štipka korenia

Čas prípravy

Výživové hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porciu

Energia:3431 kJ / 820 kcal
Tuky:48 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny:22 g
Sacharidy:35 g
- z toho cukry:4 g
Bielkoviny:58 g
Vláknina:3 g
Soľ:1.2 g

Často kladené otázky

Ako dlho trvá príprava Hovädzia sviečková v lístkovom ceste?

Hovädzia sviečková v lístkovom ceste sa zvyčajne pripravuje približne 30 minút. Čas sa môže mierne meniť podľa množstva a spôsobu prípravy. Na konci skontrolujte správnu konzistenciu.

Ako pripraviť Hovädzia sviečková v lístkovom ceste?

Pri príprave Hovädzia sviečková v lístkovom ceste sledujte uvedené časy a teplotu. Miešajte alebo obracajte len vtedy, keď to postup vyžaduje.

Ako zabrániť vysušeniu pri Hovädzia sviečková v lístkovom ceste?

Najdôležitejšie je nepripravovať Hovädzia sviečková v lístkovom ceste príliš dlho. Ku koncu skontrolujte konzistenciu a upravte čas podľa množstva.