Prečo je grilované halloumi obľúbenou voľbou
Tento recept je mimoriadne praktický, pretože vyžaduje len minimum surovín a času. Grilované halloumi ponúka jedinečnú textúru, ktorá je zvonku príjemne chrumkavá a vnútri zostáva mäkká. Vďaka vysokému obsahu bielkovín vás jedlo zasýti na dlhú dobu aj bez nutnosti pridávania mäsa. Je to skvelý spôsob, ako oživiť bežný jedálniček niečím netradičným a chutným.
Ako na grilované halloumi
Príprava syra: Syr halloumi vyberte z nálevu a dôkladne ho osušte pomocou papierových utierok. Následne ho nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 1 centimeter, aby sa pri grilovaní nepolámali.
Ochutenie: V malej miske zmiešajte olivový olej s oreganom a čiernym korením. Jednotlivé plátky syra jemne potrite touto zmesou z oboch strán, čím zvýrazníte jeho prirodzenú chuť.
Samotné grilovanie: Rozohrejte grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu bez pridania ďalšieho tuku. Položte na ňu pripravené grilované halloumi a opekajte približne 2 až 3 minúty z každej strany, kým sa nevytvorí hnedá mriežka.
Dokončenie a servis: Hotový syr ihneď preložte na tanier a ešte horúci ho pokvapkajte čerstvou citrónovou šťavou. Ozdobte bylinkami a podávajte s čerstvou zeleninou alebo kúskom pečiva.
Dobré rady na prípravu grilované halloumi
Syr halloumi podávajte vždy čerstvý a teplý, pretože po úplnom vychladnutí má tendenciu tuhnúť a byť gumovejší. Ak chcete experimentovať, môžete k marináde pridať aj štipku čili alebo lyžičku medu pre zaujímavý chuťový kontrast. Plátky nekrájajte príliš tenko, inak by sa mohli pri otáčaní na panvici vysušiť.
Panvica musí byť pred položením syra dostatočne horúca, aby sa okamžite vytvorila chrumkavá vrstva. Citrónová šťava je pri tomto recepte dôležitá, pretože kyslosť pomáha vyvážiť prirodzenú slanosť syra. Grilované halloumi chutí vynikajúco aj v kombinácii s pečenou paprikou alebo cuketou. Ak používate vonkajší gril, uistite sa, že rošt je čistý a jemne potretý olejom proti prilepeniu.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
halibut s pestom,
studený cestovinový šalát s tuniakom alebo
steak s whisky omáčkou.
