Dôvody, prečo si pripraviť fazuľové burgery z teplovzdušnej fritézy
Príprava v tomto zariadení výrazne šetrí čas, pretože nemusíte čakať na dlhé predhrievanie klasickej rúry. Fazuľové burgery z teplovzdušnej fritézy si zachovávajú svoju štruktúru a nerozpadávajú sa tak ľahko ako na panvici. Horúci vzduch rovnomerne opečie povrch každej placky zo všetkých strán. Okrem toho sa vyhnete neporiadku od prskajúceho oleja na sporáku. Je to praktický spôsob, ako do jedálnička zaradiť viac strukovín chutnou formou.
Návod krok za krokom na fazuľové burgery z teplovzdušnej fritézy
Príprava fazule: Sterilizovanú fazuľu poriadne prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte ju v sitku dôkladne odkvapkať. Presypte ju do väčšej misky a pomocou vidličky alebo pučidla ju rozmačkajte na hrubšiu kašu. Nie je potrebné vytvoriť úplne hladké pyré, drobné kúsky fazule dodajú burgerom lepšiu textúru.
Pridanie prísad: K rozmačkanej fazuli pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Pridajte celé vajce, strúhanku, mletú papriku, rascu, soľ a čierne korenie. Všetky prísady v miske rukou alebo lyžicou poriadne premiešajte, aby vznikla jednotná a tvarovateľná hmota.
Tvarovanie burgerov: Zo vzniknutej zmesi vytvarujte štyri rovnomerne veľké placky v tvare burgera. Ak sa vám hmota príliš lepí na ruky, môžete ich jemne navlhčiť vodou. Placky by mali byť pevné a nemali by mať žiadne veľké praskliny po okrajoch.
Pečenie: Do košíka fritézy položte kúsok papiera na pečenie a placky naň naukladajte v jednej vrstve. Fazuľové burgery z teplovzdušnej fritézy jemne potrite alebo postriekajte olivovým olejom. Pečte pri teplote 180 stupňov približne 15 minút, pričom v polovici času ich opatrne obráťte.
Ďalšie tipy na fazuľové burgery z teplovzdušnej fritézy
Ak máte čas, nechajte pripravenú fazuľovú zmes postáť v chladničke aspoň 20 minút pred tvarovaním. Strúhanka tak lepšie nasaje vlhkosť a burgery budú počas pečenia lepšie držať tvar. Pre zdravšiu verziu môžete klasickú strúhanku nahradiť jemnými ovsenými vločkami.
Do zmesi môžete pridať aj nasekaný čerstvý koriander alebo petržlenovú vňať pre sviežejšiu chuť. Ak máte radi pikantné jedlá, nebojte sa pridať štipku čili korenia. Fazuľové burgery z teplovzdušnej fritézy podávajte v opečenej žemli s čerstvou zeleninou a jogurtovým dresingom. Hotové burgery môžete po vychladnutí aj zamraziť a neskôr len krátko ohriať.
Ďalšiu inšpiráciu nájdete v
pizzové žemle z teplovzdušnej fritézy,
zemiaky na smotane z teplovzdušnej fritézy alebo
rezeň z teplovzdušnej fritézy.
