Prečo patrí empanadas s hovädzím mäsom medzi obľúbené jedlá
Tento recept je skvelým spôsobom, ako pripraviť chutné a sýte jedlo, ktoré sa dobre prenáša a chutí aj za studena. Empanadas s hovädzím mäsom ponúkajú vyváženú kombináciu bielkovín a sacharidov v jednom balení. Domáca príprava vám navyše umožňuje kontrolovať kvalitu použitých surovín a množstvo korenia v náplni. Sú veľmi univerzálne, takže ich môžete podávať s rôznymi omáčkami alebo čerstvým šalátom podľa vlastnej chuti.
Návod krok za krokom na empanadas s hovädzím mäsom
Príprava cesta: V miske zmiešajte preosiatu hladkú múku so soľou a pridajte nakrájané zmäknuté maslo. Pridajte jedno vajce a postupne prilievajte vlažnú vodu, kým nevypracujete pružné a nelepivé cesto. Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte ho aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.
Mäsová náplň: Na panvici rozohrejte olej a speňte nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom. Pridajte mleté hovädzie mäso, osolte ho, okoreňte a pridajte mletú papriku s rascou. Keď sa mäso zatiahne, pridajte nakrájanú papriku a duste na miernom ohni asi 15 minút, kým nie je mäso mäkké a tekutina odparená.
Plnenie taštičiek: Odpočinuté cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku približne 3 milimetre. Pomocou väčšieho pohára alebo formičky vykrajujte kolieska, do ktorých stredu položte lyžicu vychladnutej mäsovej zmesi. Okraje cesta preložte cez seba a pevne ich pritlačte vidličkou, aby náplň počas pečenia nevytiekla.
Pečenie: Pripravené empanadas s hovädzím mäsom poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Každú taštičku potrite rozšľahaným vajíčkom a vrch jemne prepichnite vidličkou, aby mohla unikať para. Pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov približne 20 minút, kým povrch nebude krásne zlatistý a chrumkavý.
Tipy, ako pripraviť empanadas s hovädzím mäsom ešte lepšie
Aby bola náplň v empanadas s hovädzím mäsom ešte výraznejšia, môžete do nej pridať nasekané čierne olivy alebo hrozienka. Je dôležité, aby bola mäsová zmes pred plnením úplne vychladnutá, inak by sa cesto mohlo začať trhať a rozmáčať. Ak chcete mať taštičky lesklé, vajíčko na potretie môžete rozmiešať s lyžicou mlieka.
Cesto si môžete pripraviť aj deň vopred a nechať ho v chladničke poriadne odležať. Pri uzatváraní okrajov môžete prsty jemne navlhčiť vodou, čo zabezpečí lepšie spojenie cesta. Empanadas s hovädzím mäsom sa dajú aj mraziť v surovom stave a piecť neskôr priamo z mrazničky. Podávajte ich ideálne s pikantným dipom alebo čerstvým bylinkovým jogurtom.
Pozrite si aj
bešamelová omáčka,
butter chicken alebo
bagel s morčacím mäsom.
