Dobré dôvody na prípravu domáci pomarančový džús
Čerstvo pripravený domáci pomarančový džús si zachováva všetky dôležité živiny a prirodzenú sladkosť ovocia. Pri domácej výrobe máte úplnú kontrolu nad tým, či v nápoji ponecháte dužinu bohatú na vlákninu. Vďaka absencii pasterizácie získate nápoj s autentickou a intenzívnou vôňou. Je to zdravšia alternatíva k sladkým limonádam, ktorú ocenia deti aj dospelí.
Ako si pripraviť domáci pomarančový džús
Príprava ovocia: Pomaranče aj citrón dôkladne umyte v teplej vode, aby ste odstránili prípadné nečistoty. Osušte ich a potom ich silnejšie povaľkajte dlaní po stole, čím narušíte vnútornú štruktúru a uľahčíte uvoľňovanie šťavy.
Krájanie: Pripravené ovocie rozrežte nožom na dve rovnaké polovice. Ak narazíte na viditeľné kôstky, môžete ich hneď odstrániť špičkou noža, aby sa nedostali do lisu.
Odšťavovanie: Pomocou ručného alebo elektrického lisu na citrusy vytlačte šťavu z každej polovice ovocia. Tlačte rovnomerne a krúživým pohybom vyprázdnite celú dužinu až ku šupke.
Dokončenie: Získanú šťavu prelejte do pripraveného džbánu. Ak preferujete číry nápoj, použite pri prelievaní jemné sitko. Nakoniec môžete pridať med na jemné osladenie a premiešajte.
Dôležité tipy na domáci pomarančový džús
Na kvalitný domáci pomarančový džús vyberajte radšej ťažšie plody s tenšou šupkou, ktoré bývajú najviac šťavnaté. Ak chcete džús podávať studený, vložte ovocie do chladničky už niekoľko hodín pred samotným odšťavovaním. Pre zaujímavejšiu chuť môžete do nápoja pridať kúsok nastrúhaného zázvoru alebo niekoľko lístkov čerstvej mäty. Ak je nápoj pre vás príliš silný, pokojne ho zrieďte trochou vychladenej minerálnej vody. Spotrebujte ho ideálne hneď, pretože vitamín C na vzduchu pomerne rýchlo oxiduje a džús stráca svoje hodnoty. Zvyšnú kôru z BIO ovocia môžete nastrúhať a usušiť do zásoby na pečenie koláčov.
Vyskúšať môžete aj tieto recepty:
treska s petržlenovou omáčkou,
domáce aioli alebo
teľacia sviečková na grile.
