Čo je dobré na cestoviny s morčacím mäsom
Pripraviť cestoviny s morčacím mäsom sa oplatí, pretože ide o zdravšiu alternatívu k bravčovému alebo hovädziemu mäsu. Morka obsahuje minimum tuku, ale zato veľa kvalitných bielkovín potrebných pre telo. Príprava je časovo nenáročná, takže nemusíte tráviť v kuchyni zbytočne veľa hodín. Celý pokrm chutí vynikajúco aj na druhý deň po zohriatí v panvici.
Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov pri príprave cestoviny s morčacím mäsom
Príprava surovín: Morčacie prsia nakrájajte na menšie kocky a zľahka ich osoľte a okoreňte mletým čiernym korením. Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak prelisujte alebo nasekajte na veľmi jemné kúsky. Cestoviny dajte variť do hrnca s vriacou osolennou vodou podľa času uvedeného na obale.
Restovanie mäsa: Na hlbokej panvici rozohrejte olivový olej a speňte na ňom cibuľu, kým nezmäkne a nebude sklovitá. Pridajte nakrájané morčacie mäso a opekajte ho na strednom plameni, kým sa rovnomerne zatiahne a jemne nezhnedne. Krátko pred koncom restovania pridajte cesnak, aby sa rozvoňal.
Príprava omáčky: K opečenému mäsu prilejte smotanu na varenie a plameň trochu stíšte, aby omáčka prudko nevrela. Do teplej smotany vmiešajte nastrúhaný parmezán a miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí a omáčka nezhustne. Podľa potreby ju môžete zriediť malým množstvom vody, v ktorej sa varia cestoviny.
Dokončenie jedla: Uvarené cestoviny sceďte a ihneď ich primiešajte k pripravenému mäsu so smotanovou omáčkou priamo v panvici. Všetko dôkladne premiešajte, aby každá cestovina bola obalená omáčkou. Hotové jedlo ozdobte nasekanou čerstvou bazalkou a ihneď podávajte na taniere.
Dôležité tipy na cestoviny s morčacím mäsom
Pri varení môžete experimentovať a do základu pridať aj inú zeleninu, napríklad čerstvý špenát alebo hrášok. Ak chcete, aby boli cestoviny s morčacím mäsom ešte krémovejšie, použite smotanu s vyšším obsahom tuku. Dôležité je cestoviny nerozvariť, ideálne je pripraviť ich na skus, teda al dente. Mäso netreba opekať príliš dlho, aby zostalo vo vnútri šťavnaté a nevysušilo sa.
Vyskúšajte do omáčky pridať trochu sušených paradajok, ktoré dodajú celému pokrmu zaujímavý stredomorský nádych. Pred samotným podávaním môžete jedlo na tanieri ešte posypať extra dávkou syra alebo pokvapkať kvalitným olivovým olejom. Ak preferujete výraznejšie chute, pridajte do omáčky štipku muškátového orieška.
Mohli by sa vám páčiť aj
citrónová pena,
jahodové smoothie alebo
platesa s mangovou salsou.
