Prečo je popcorn obľúbenou voľbou
Vlastná príprava vám umožní experimentovať s rôznymi príchuťami, ktoré v kupovaných verziách nenájdete. Čerstvý popcorn má neprekonateľnú vôňu a textúru, ktorú mikrovlnka nikdy úplne nenapodobní. Je to cenovo veľmi dostupná chuťovka, ktorú pripravíte zo základných surovín za zlomok ceny balených produktov. Kontrola nad množstvom tuku a soli robí z tejto pochúťky skvelú voľbu pre každého, kto hľadá niečo pod zub.
Ako na popcorn
Rozohriatie oleja: Do hlbokého hrnca nalejte rastlinný olej a položte ho na stredne silný plameň.
Skúška teploty: Do oleja vhoďte 3 zrnká kukurice a počkajte, kým prasknú, čo signalizuje správnu teplotu na varenie.
Praskanie zŕn: Nasypte do hrnca zvyšnú kukuricu, zakryte ho pokrievkou a hrncom občas zatraste, aby sa zrnká nepripálili.
Ochutenie: Keď intervaly medzi praskaním stíhnu, odstavte hrniec a hotový popcorn premiešajte v mise so soľou a roztopeným maslom.
Dobré rady na popcorn
Pre najlepší výsledok používajte hrniec so silným dnom, ktorý rovnomerne rozvádza teplo a bráni pripáleniu. Pokrievku počas praskania nechajte mierne pootvorenú, aby mohla unikať para, vďaka čomu bude popcorn chrumkavejší a nie gumový. Ak máte radi netradičné chute, skúste horúce zrnká posypať údenou paprikou alebo jemne nastrúhaným parmezánom.
Kukuricu skladujte vždy v dobre uzavretej nádobe, aby nevyschla, inak by sa zrnká nemuseli správne otvoriť. Ak chcete popcorn bez masla, použite kvalitný kokosový olej, ktorý mu dodá jemne sladkastú arómu. Vždy dávajte pozor pri otváraní pokrievky, pretože horúca para a posledné praskajúce zrnká môžu vyskočiť von.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
beef wellington,
sushi s lososom alebo
studený cestovinový šalát s tuniakom.
