Čím je nové zemiaky s maslom a kôprom dobrou voľbou?
Hlavným dôvodom je ich prirodzená chuť, ktorú najlepšie zvýrazní práve kombinácia tuku a byliniek. Nové zemiaky s maslom a kôprom sú hotové za pár minút, takže v kuchyni nestrávite zbytočne veľa času počas horúcich dní. Obsahujú veľa vitamínov, ktoré sa nachádzajú tesne pod tenkou šupkou, preto ich pripravujeme vcelku. Tento pokrm je tiež veľmi univerzálny a hodí sa k pečenému mäsu, rybám alebo len tak s pohárom studeného acidka.
Ako na nové zemiaky s maslom a kôprom
Príprava zemiakov: Nové zemiaky vložíme do drezu a dôkladne ich umyjeme pod tečúcou vodou. Pomocou kefky alebo drsnejšej strany špongie odstránime nečistoty, pričom šupku necháme na zemiakoch. Ak sú niektoré kusy príliš veľké, prekrojíme ich na polovice, aby sa uvarili rovnomerne.
Varenie: Očistené zemiaky vložíme do hrnca a zalejeme ich vodou tak, aby boli úplne ponorené. Pridáme lyžičku soli a privedieme k varu. Teplotu znížime a varíme pod pokrievkou približne 15 až 20 minút, kým zemiaky nie sú po pichnutí vidličkou úplne mäkké.
Krájanie byliniek: Kým sa zemiaky varia, dôkladne opláchneme čerstvý kôpor a osušíme ho papierovou utierkou. Odstránime hrubé stonky a jemné lístky nasekáme nadrobno. Pripravíme si odmerané množstvo masla, aby sme ho mali pripravené na záverečné premiešanie.
Dokončenie jedla: Uvarené zemiaky scedíme a necháme ich v hrnci na vypnutom sporáku asi minútu preschnúť. Pridáme maslo a nasekaný kôpor, hrniec zakryjeme a jemne ním potrasieme, aby sa zemiaky rovnomerne obalili. Ihneď podávame, kým sú zemiaky horúce a maslo krásne lesklé.
Ďalšie tipy na nové zemiaky s maslom a kôprom
Pre čo najlepší výsledok vyberajte zemiaky podobnej veľkosti, čím zabezpečíte, že budú všetky uvarené v rovnakom čase. Ak máte radi výraznejšie chute, môžete k maslu pridať malý strúčik prelisovaného cesnaku. Kôpor pridávajte zásadne až po scedení vody, aby vplyvom vysokej teploty nestmavol a nestratil svoju typickú vôňu. Ak chcete, aby boli zemiaky ešte o niečo jemnejšie, môžete ich po scedení nechať chvíľu dôjsť pod utierkou.
Nové zemiaky s maslom a kôprom sa výborne dopĺňajú s pečeným kuracím stehnom alebo klasickým vyprážaným rezňom. Pokiaľ vám nejaké zostanú, na druhý deň ich môžete nakrájať a krátko opiecť na panvici s trochou cibuľky. Čerstvosť kôpru je kľúčová, preto sa vyhnite sušenému variantu, ktorý nemá takú intenzitu. Do vody pri varení môžete pridať aj štipku rasce pre lepšie trávenie.
Pozrite si aj
plnené avokádo s tuniakom,
ryžová kaša alebo
tuniakový sendvič s vajcom.
