Prečo sa oplatí pripraviť cestoviny s mäsovými guľkami
Toto jedlo je ideálne pre dni, keď potrebujete zasýtiť celú rodinu bez zbytočnej námahy. Cestoviny s mäsovými guľkami ponúkajú vyváženú kombináciu bielkovín a sacharidov. Domáca paradajková omáčka dodá pokrmu sviežosť a mäsové guľky zostanú po uvarení šťavnaté. Navyše sa dajú ľahko ohriať aj na druhý deň, čo vám ušetrí čas v kuchyni.
Cestoviny s mäsovými guľkami krok za krokom
Príprava mäsa: V mise zmiešajte mleté mäso, vajce, strúhanku, pretlačený cesnak a polovicu soli. Všetko poriadne rukami prepracujte, aby sa chute prepojili. Zo zmesi vytvarujte malé guľky veľkosti vlašského orecha. Odložte ich na tanier a nechajte chvíľu odpočívať v chlade.
Varenie cestovín: Do veľkého hrnca dajte zovrieť vodu a poriadne ju osoľte. Pridajte cestoviny a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Hotové cestoviny sceďte, ale nechajte si pol naberačky vody z varenia na zriedenie omáčky.
Smaženie guľôčok: Na hlbokej panvici rozohrejte olej a opražte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte mäsové guľky a opekajte ich zo všetkých strán asi sedem minút, kým nebudú hnedé. Mäsové guľky počas opekania jemne otáčajte, aby držali tvar.
Dokončenie omáčky: K mäsu nalejte paradajkové pyré, pridajte bazalku, zvyšok soli a korenie. Omáčku varte na miernom ohni asi desať minút, kým nezhustne a mäso nebude hotové. Nakoniec do panvice primiešajte uvarené cestoviny a hneď podávajte horúce.
Dobré tipy na cestoviny s mäsovými guľkami
Ak chcete, aby boli mäsové guľky jemnejšie, môžete do zmesi pridať trochu nastrúhaného parmezánu. Ak je paradajková omáčka príliš kyslá, pridajte štipku cukru na vyváženie chuti. Cestoviny s mäsovými guľkami chutia najlepšie, keď sa omáčka s cestovinami krátko prepojí priamo na panvici. Pred podávaním môžete jedlo posypať čerstvými bylinkami alebo tvrdým syrom.
Pri výbere mäsa uprednostnite zmes hovädzieho a bravčového, aby guľky neboli príliš suché. Ak máte radi pikantné, pridajte do omáčky štipku čili papričky. Tento recept je veľmi variabilný a môžete ho prispôsobiť svojim aktuálnym chutiam.
Pozrite si aj
šalát z kučeravého kelu s granátovým jablkom,
cestoviny s tuniakom alebo
studený cestovinový šalát s morčacím mäsom.
