Prečo si pripraviť morčacie lasagne
Morčacie lasagne ponúkajú výbornú alternatívu k tradičnému receptu s hovädzím mäsom. Morčacie mäso obsahuje menej kalórií a tuku, vďaka čomu je výsledný pokrm ľahší pre žalúdok bez straty sýtosti. Príprava je v podstate rovnaká ako pri klasike, takže v kuchyni nestrávite zbytočne veľa času. Navyše, jemné mäso výborne preberie chute byliniek a paradajkového základu.
Morčacie lasagne krok za krokom
Príprava mäsovej zmesi: Na panvici s trochou oleja osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridajte mleté mäso a opekajte ho, kým sa nezatiahne a nerozpadne na malé kúsky. Potom pridajte prelisovaný cesnak, paradajkový pretlak a krájané paradajky z konzervy. Zmes ochuťte bylinkami, soľou a korením a nechajte aspoň desať minút dusiť na miernom ohni.
Bešamelová omáčka: V menšom hrnci rozpustite maslo a primiešajte k nemu hladkú múku, aby vznikla svetlá zápražka. Za stáleho miešania postupne prilievajte studené mlieko, aby sa v omáčke nevytvorili hrudky. Omáčku varte na miernom plameni za pravidelného miešania, kým nezhustne. Na záver ju dochuťte štipkou soli a mletým muškátovým orieškom.
Vrstvenie lasagní: Dno zapekacej misy potrite malým množstvom bešamelu a mäsovej omáčky. Na to položte prvú vrstvu plátov lasagní a opäť naneste mäsovú zmes, bešamel a časť nastrúhaného syra. Tento postup opakujte, kým nespotrebujete všetky suroviny, pričom dbajte na rovnomerné rozdelenie. Poslednú vrstvu cestovín bohato zalejte zvyšným bešamelom a posypte zvyšnou mozzarellou.
Pečenie a podávanie: Rúru si vopred predhrejte na 180 stupňov Celzia. Pripravené morčacie lasagne vložte do rúry a pečte približne 35 až 40 minút, kým povrch nie je zlatistý a cestoviny mäkké. Po vytiahnutí z rúry ich nechajte aspoň desať minút odpočívať pri izbovej teplote. Tým sa jednotlivé vrstvy lepšie usadia a jedlo sa vám bude pri podávaní ľahšie krájať.
Tipy a triky na morčacie lasagne
Ak chcete mať lasagne mimoriadne šťavnatejšie, nešetrite paradajkovou omáčkou ani bešamelom. Cestoviny počas pečenia nasajú veľa vlhkosti, preto by zmes nemala byť príliš hustá pred vrstvením. Pred koncom pečenia môžete zapnúť funkciu grilu na posledných päť minút, aby syr na vrchu vytvoril chrumkavú kôrku.
Pre bohatšiu chuť môžete do mäsovej zmesi nastrúhať trochu mrkvy alebo pridať nadrobno nakrájaný stopkový zeler. Ak používate sušené pláty lasagní, uistite sa, že sú po celom povrchu zakryté omáčkou, inak by okraje zostali tvrdé. Morčacie lasagne chutia výborne aj na druhý deň, keď sa všetky chute v chladničke lepšie prepoja. Pri opätovnom ohrievaní v mikrovlnnej rúre môžete pridať pár kvapiek vody, aby cestoviny nevyschli.
Pozrite si aj
club sandwich s tuniakom,
cestoviny s krevetami a omáčkou z bieleho vína alebo
frittata so zeleninou.
