Prečo sa oplatí pripraviť kura na paprice
Kura na paprice je vynikajúcou voľbou, pretože vyžaduje len základné suroviny a jeden hrniec. Smotanová omáčka dodáva jedlu potrebnú jemnosť, ktorú ocenia dospelí aj deti. Kuracie mäso v tejto úprave zostáva krásne šťavnaté vďaka duseniu vo vlastnej šťave a vývare. Navyše, toto jedlo chutí skvele aj na druhý deň po ohriatí, keď sa všetky chute ešte lepšie prepoja.
Ako si pripraviť kura na paprice
Základ: Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme ju na rozohriatej masti v hrnci, kým nebude sklovitá. Hrniec stiahneme z plameňa, primiešame mletú sladkú papriku a rýchlo premiešame, aby nezhorkla.
Mäso: Do hrnca vložíme očistené a umyté kuracie stehná, ktoré osolíme a okoreníme. Mäso krátko opečieme z oboch strán, aby sa zatiahlo, a následne ho zalejeme pripraveným vývarom.
Dusenie: Hrniec prikryjeme pokrievkou a mäso dusíme na miernom ohni približne 40 minút. Dôležité je, aby bolo kura na paprice mäkké a mäso sa začalo ľahko oddeľovať od kosti.
Dokončenie: V smotane na šľahanie dôkladne rozmiešame hladkú múku pomocou metličky. Zmes vlejeme k mäsu, premiešame a necháme ešte 5 minút prevariť, kým omáčka príjemne nezhustne.
Dobré rady na kura na paprice
Pre najlepšiu chuť odporúčame použiť kuracie stehná s kosťou, ktoré uvoľnia do omáčky viac želatíny a arómy než samotné prsia. Ak chcete mať omáčku dokonale hladkú, môžete mäso po uvarení vybrať a omáčku prepasírovať cez jemné sito alebo rozmixovať.
Pri pridávaní mletej papriky dávajte pozor na teplotu masti, pretože spálená paprika dodá jedlu nepríjemnú horkosť. Kura na paprice chutí najlepšie s domácimi maslovými haluškami, ale chybu neurobíte ani s cestovinami alebo dusenou ryžou. Ak máte radi hustejšie omáčky, môžete na začiatku použiť viac cibule.
Mohli by sa vám páčiť aj
luxusný krabí šalát,
rebarborový koláč alebo
mexická polievka s hovädzím mäsom.
