Prečo sa oplatí pripraviť krevetový šalát so špargľou
Tento pokrm spája vysoký obsah kvalitných bielkovín a dôležitú vlákninu z čerstvej zelenej zeleniny. Krevetový šalát so špargľou je vizuálne atraktívny a pôsobí luxusne, aj keď jeho príprava zaberie len niekoľko minút. Špargľa dodáva jedlu potrebnú chrumkavosť a krevety zase dodávajú jemnú textúru. Je to vynikajúci spôsob, ako si dopriať zdravé a chutné jedlo uprostred rušného týždňa.
Ako na krevetový šalát so špargľou
Príprava zeleniny: Špargľu dôkladne umyte a odrežte alebo odlomte drevnaté konce. Nakrájajte ju na kúsky dlhé asi tri centimetre a dajte variť do osolenej vody na približne tri minúty. Po uvarení ju okamžite prepláchnite ľadovou vodou, aby zostala krásne zelená a chrumkavá.
Príprava kreviet: Na panvici zohrejte lyžicu olivového oleja a pridajte očistené a osušené krevety. Pridajte prelisovaný cesnak, jemne osoľte a opekajte z každej strany asi dve až tri minúty. Hotové krevety by mali byť ružové a pevné, dajte však pozor, aby ste ich nevysušili príliš dlhým restovaním.
Príprava dresingu: V menšej miske si pripravte zálievku zmiešaním zvyšného olivového oleja, citrónovej šťavy a lyžičky medu. Podľa chuti pridajte soľ a mleté čierne korenie. Všetko poriadne prešľahajte vidličkou alebo malou metličkou, kým sa všetky suroviny nespoja do jednotnej emulzie.
Servírovanie: Do veľkej misy vložte listový šalát, prekrojené cherry paradajky a blanšírovanú špargľu. Pridajte teplé krevety z panvice a všetko rovnomerne prelejte pripraveným dresingom. Šalát jemne premiešajte a podávajte najlepšie ihneď, kým sú krevety ešte teplé a zelenina čerstvá.
Moje najlepšie tipy na krevetový šalát so špargľou
Ak používate mrazené krevety, nechajte ich vopred úplne rozmraziť a pred pečením ich dôkladne osušte papierovou utierkou. Čerstvá špargľa by mala mať uzavreté hlavičky a po stlačení by nemala byť gumená. Do šalátu môžete pre zvýraznenie chuti pridať aj čerstvé bylinky, ako je kôpor alebo petržlenová vňať.
Krevetový šalát so špargľou chutí výborne aj s pridaním kúskov zrelého avokáda, ktoré mu dodá krémovú textúru. Ak máte radi pikantné jedlá, nebojte sa do dresingu pridať štipku sušených čili vločiek. Šalát podávajte s kúskom celozrnnej bagety alebo opečeným toastom, ak chcete vytvoriť sýtejší hlavný chod.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
nigiri s lososom,
papriky plnené hovädzím mäsom alebo
nakladané perlové cibuľky.
