Dôvody, prečo si pripraviť lososové lasagne
Lososové lasagne ponúkajú skvelý spôsob, ako zaradiť viac zdravých rýb do vášho jedálnička. Losos v kombinácii so špenátom vytvára dokonalú harmóniu chutí, ktorú dopĺňa jemný muškátový oriešok v omáčke. Recept je praktický, pretože všetky suroviny sa spoja v jednej zapekacej mise. Vďaka bešamelu zostane jedlo krásne šťavnaté aj po upečení v rúre.
Ako si pripraviť lososové lasagne
Príprava surovín: Lososa zbavte kože a nakrájajte na tenšie plátky alebo menšie kocky. Pokvapkajte ho čerstvou citrónovou šťavou, zľahka osoľte a okoreňte. Čerstvé špenátové listy krátko sparte na panvici s trochou vody, kým nezmenšia svoj objem, a následne z nich vytlačte prebytočnú tekutinu.
Bešamelová omáčka: V menšom hrnci roztopte maslo a pridajte hladkú múku, čím vytvoríte svetlú zápražku. Postupne a za stáleho miešania metličkou prilievajte mlieko, aby v omáčke nezostali hrudky. Omáčku varte na miernom ohni do zhustnutia a nakoniec ju ochuťte soľou a štipkou muškátového orieška.
Vrstvenie lasagní: Na dno zapekacej misy rozotrite malé množstvo bešamelu a rozložte prvú vrstvu cestovín. Na ne uložte časť pripraveného lososa a špenátu, zalejte trochou omáčky a posypte syrom. Tento postup opakujte, kým neminiete všetky pripravené suroviny.
Pečenie v rúre: Poslednú vrstvu by mali tvoriť pláty lasagní bohato poliate zvyšným bešamelom a posypané syrom. Lososové lasagne vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečte približne 35 minút, kým povrch nebude mať zlatistú farbu. Pred podávaním nechajte jedlo aspoň 10 minút odpočívať, aby sa chute stabilizovali.
Moje najlepšie tipy na lososové lasagne
Pri príprave lososových lasagní môžete použiť aj mrazený špenát, ale pred pridaním do misy ho musíte nechať úplne rozmraziť a poriadne z neho vyžmýkať vodu. Ak chcete jedlu dodať sviežejšiu arómu, pridajte k lososovi nasekaný čerstvý kôpor.
Cestoviny netreba vopred variť, ak zabezpečíte, že v každej vrstve bude dostatok bešamelovej omáčky. Ak sa vám zdá, že syr na povrchu hnedne príliš rýchlo, prikryte zapekaciu misu na prvých 20 minút alobalom. Na krémovejšiu chuť môžete časť mlieka v recepte nahradiť smotanou na šľahanie.
Mohli by sa vám páčiť aj
brokolicový šalát so slaninou,
klasický waldorfský šalát alebo
hovädzie zapečené so smotanovými zemiakmi.
