Čo je dobré na šalát zo špicatej kapusty
Príprava tohto jedla je nenáročná a nezaberie vám veľa času v kuchyni. Šalát zo špicatej kapusty vyniká svojou prirodzenou sladkosťou a vysokým obsahom vitamínov. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí hľadajú zdravú a chrumkavú zeleninovú prílohu. Vďaka ľahkej zálievke z olivového oleja a octu zostáva šalát čerstvý a chutný aj na druhý deň. Kapusta sa výborne dopĺňa s mrkvou a jarnou cibuľkou.
Ako si pripraviť šalát zo špicatej kapusty
Krájanie: Špicatú kapustu zbavte vrchných listov a nakrájajte ju na tenké rezance. Dajte si záležať na tom, aby boli kúsky rovnomerné, čo zabezpečí lepšiu textúru. Nakrájanú zeleninu vložte do veľkej misy.
Príprava zeleniny: Mrkvu očistite škrabkou a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle priamo ku kapuste. Jarnú cibuľku nakrájajte na tenké kolieska a pridajte k ostatným surovinám. Všetko v mise zľahka premiešajte rukami alebo šalátovým príborom.
Dresing: V malej miske dôkladne vymiešajte olivový olej, jablčný ocot a med, kým sa suroviny nespoja. Pridajte soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Hotovú zálievku vylejte na pripravenú zeleninu a poriadne premiešajte.
Odležanie: Hotový šalát zo špicatej kapusty nechajte aspoň 15 minút odležať v chladničke. Počas tejto doby kapusta mierne zmäkne a chute sa dokonale prepoja. Pred podávaním ešte raz zľahka premiešajte a v prípade potreby dochuťte.
Moje najlepšie tipy na šalát zo špicatej kapusty
Pri výbere špicatej kapusty hľadajte pevné hlávky s jasne zelenými listami bez hnedých škvŕn. Ak chcete, aby bol šalát ešte chrumkavejší, môžete pridať hrsť opražených slnečnicových alebo tekvicových semienok. Do dresingu sa hodí aj trocha dijonskej horčice, ktorá dodá jedlu jemne pikantný nádych. Šalát zo špicatej kapusty chutí najlepšie dobre vychladený.
Ak preferujete krémovejšiu verziu, nahraďte časť oleja bielym jogurtom alebo kyslou smotanou. Tento šalát môžete pripraviť aj pár hodín vopred, pretože kapusta nepúšťa toľko vody ako iné druhy zeleniny. Zvyšky skladujte v uzavretej nádobe v chladničke maximálne dva dni.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
losos so zemiakmi hasselback,
steak s cesnakovým maslom alebo
lobster roll.
