Prečo je platesa limanda v rúre obľúbenou voľbou
Táto ryba patrí medzi cenovo dostupné a zároveň veľmi chutné morské plody. Platesa limanda v rúre sa pripravuje veľmi rýchlo, pretože jej filety sú pomerne tenké a nevyžadujú dlhú tepelnú úpravu. Je to skvelý zdroj kvalitných bielkovín a zdravých tukov, ktoré sú dôležité pre vyváženú stravu. Vďaka jemnej chuti masla a citróna si toto jedlo obľúbia aj deti, ktoré bežne ryby odmietajú.
Ako pripraviť platesa limanda v rúre
Príprava ryby: Rybu najprv dôkladne opláchnite pod studenou vodou a potom ju poriadne osušte papierovými utierkami. Ak sú ryby väčšie, môžete na koži urobiť dva až tri jemné priečne zárezy. To pomôže koreninám a maslu lepšie preniknúť hlbšie do mäsa počas pečenia.
Príprava marinády: V malej miske si rozpustite maslo a primiešajte k nemu pretlačený cesnak. Ryby položte na plech vystlaný papierom na pečenie a z oboch strán ich rovnomerne osoľte a okoreňte. Následne každú rybu potrite pripravenou zmesou masla a cesnaku.
Pečenie: Rúru si vopred vyhrejte na 200 stupňov Celzia. Platesa limanda v rúre sa pečie približne 12 až 15 minút v závislosti od jej hrúbky. Mäso je hotové vtedy, keď je nepriehľadné, biele a dá sa ľahko oddeliť vidličkou.
Servírovanie: Po vytiahnutí z rúry rybu ihneď pokvapkajte čerstvou šťavou z polovice citróna. Druhú polovicu citróna nakrájajte na mesiačiky a pridajte na tanier ako ozdobu. Na záver všetko posypte nadrobno nasekaným čerstvým petržlenom pre lepšiu arómu.
Dobré rady na platesa limanda v rúre
Pri kúpe rýb sa zamerajte na ich čerstvosť, mali by mať jemnú morskú vôňu a pružné mäso. Platesa limanda v rúre nesmie byť prepečená, inak by mohla byť suchá, preto pozorne sledujte čas v rúre. Ak chcete mať kožu chrumkavejšiu, môžete na posledné dve minúty zapnúť funkciu horného grilu.
Okrem petržlenu môžete vyskúšať aj čerstvý kôpor alebo tymian, ktoré sa k bielym rybám výborne hodia. Ak máte radi výraznejšie chute, pridajte k maslu aj štipku mletej sladkej papriky pre krajšiu farbu. Rybu podávajte najlepšie s varenými zemiakmi s maslom alebo s ľahkým listovým šalátom.
Pozrite si aj
zemiakové lupienky,
cestoviny s kuriatkami alebo
bagel s lososom a krémovým syrom.
