Prečo je dresing z crème fraîche obľúbenou voľbou
Tento dresing je skvelou alternatívou k ťažkým majonézovým omáčkam. Dresing z crème fraîche má vyšší obsah tuku, vďaka čomu je stabilnejší a chuťovo bohatší. Výborne znáša kombináciu s bylinkami, citrónom alebo cesnakom. Je to rýchly spôsob, ako dodať jedlu profesionálny šmrnc bez dlhého varenia.
Ako si pripraviť dresing z crème fraîche
Príprava základne: Do malej misky vyklopte odmerané množstvo crème fraîche. Ak je príliš hustý, môžete ho jemne premiešať lyžicou, aby zmäkol. Do základu pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu.
Dochutenie: Strúčik cesnaku očistite a prelisujte priamo do misky k smotane. Pridajte soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. V tejto fáze môžete pridať aj štipku cukru, ak preferujete jemne sladkokyslý tón.
Bylinky: Čerstvú pažítku alebo iné obľúbené bylinky nasekajte nadrobno. Pridajte ich do zmesi a všetko dôkladne premiešajte metličkou. Dbajte na to, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne spojili.
Odležanie: Hotový dresing z crème fraîche ochutnajte a v prípade potreby ešte dolaďte korením. Pred podávaním ho nechajte aspoň niekoľko minút v chladničke. Chute sa lepšie prepoja a dresing bude osviežujúci.
Tipy a triky na dresing z crème fraîche
Ak chcete dresing zjemniť, môžete pridať lyžicu olivového oleja alebo trochu vody. Na dosiahnutie výraznejšej chuti vyskúšajte pridať nasekaný kôpor alebo estragón. Ak nemáte čerstvý cesnak, sušený cesnak poslúži ako jemnejšia náhrada.
Dresing z crème fraîche skladujte v uzavretej nádobe v chladničke, kde vydrží čerstvý približne tri dni. Pred každým použitím ho znova premiešajte, pretože bylinky môžu klesnúť na dno. Tento základný recept môžete obohatiť aj o lyžičku dijonskej horčice pre pikantnejší podtón.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
rizoto s tekvicou,
kačací šalát s pomarančom alebo
hovädzia fašírka v rúre.
