Hjem » Jahodový koláč

Jahodový koláč

Name: Jahodový koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porcie
Cuisine: Jahodový koláč
Ingredients: 300 g hladkej múky; 150 g kryštálového cukru; 3 vajcia; 100 ml rastlinného oleja; 100 ml polotučného mlieka; 500 g čerstvých jahôd; 1 balíček kypriaceho prášku; 1 štipka soli; 10 g masla

Jahodový koláč patrí k najobľúbenejším letným dezertom v každej slovenskej domácnosti. Tento recept je postavený na jednoduchom a nadýchanom ceste, ktoré sa výborne dopĺňa so sladkým a jemne kyslým ovocím. Príprava je rýchla, takže vám nezaberie veľa času a výsledok poteší malých aj veľkých. Čerstvé jahody dodávajú koláču potrebnú šťavnatosť a krásnu arómu.

Kazdodenne Recepty

★★★★★

4.6 (5 hodnotení)

Zdieľať recept tu

Prečo patrí jahodový koláč medzi obľúbené jedlá

Domáce pečenie je skvelý spôsob, ako využiť čerstvé sezónne suroviny priamo z trhu alebo záhrady. Jahodový koláč je ideálnou voľbou, ak hľadáte niečo ľahké k popoludňajšej káve alebo čaju. Recept vyžaduje len základné suroviny, ktoré má väčšina z nás bežne v komore alebo chladničke. Vďaka svojej vláčnej konzistencii chutí výborne aj na druhý deň po upečení.

Ako na jahodový koláč

Krok 1

Príprava cesta: V hlbokej miske vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým cukrom, až kým zmes nebude svetlá a nadýchaná. Postupne za stáleho miešania prilievajte rastlinný olej a vlažné mlieko, aby sa všetky tekuté zložky dobre spojili.

Krok 2

Miešanie suchých surovín: Do tekutej zmesi preosejte hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom a pridajte malú štipku soli. Všetko opatrne premiešajte varechou alebo ručným šľahačom na nízkych otáčkach, aby v ceste nezostali žiadne hrudky.

Krok 3

Príprava ovocia: Čerstvé jahody dôkladne umyte pod tečúcou vodou a odstráňte z nich zelené stopky. Väčšie kúsky ovocia rozrežte na polovice alebo štvrtiny, aby sa počas pečenia rovnomerne rozložili a neklesli príliš hlboko.

Krok 4

Pečenie: Pripravené cesto vylejte na plech vymastený maslom a vysypaný múkou. Navrch poukladajte kúsky jahôd a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 30 minút, kým povrch nebude zlatistý.

Tipy a triky na jahodový koláč

Ak chcete zabrániť tomu, aby ovocie kleslo na dno, pred položením na cesto ho zľahka obaľte v hrubej múke. Tento trik funguje pri každom type šťavnatého ovocia. Do cesta môžete pridať aj nastrúhanú kôru z chemicky neošetreného citróna pre sviežejšiu chuť.

Hotový jahodový koláč nechajte pred krájaním úplne vychladnúť na plechu, inak by sa mohlo cesto zraziť. Na servírovanie je výborný aj s kopčekom vyšľahanej smotany alebo jemným popraškom práškového cukru. Ak nemáte čerstvé ovocie, môžete použiť aj mrazené, ktoré však netreba vopred rozmrazovať. Pri mrazenom ovocí sa však čas pečenia môže predĺžiť o niekoľko minút kvôli vyššej vlhkosti.

Ďalšie nápady nájdete aj tu: morčacie mäso v červenom karí, zemiaky na masle alebo tropické smoothie.

Ingrediencie

porcií

Upraviť množstvo

300 g hladkej múky
150 g kryštálového cukru
3 vajcia
100 ml rastlinného oleja
100 ml polotučného mlieka
500 g čerstvých jahôd
1 balíček kypriaceho prášku
1 štipka soli
10 g masla na vymastenie plechu

Čas prípravy

Kuchynské pomôcky

Výživové hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porciu

Energia:1192 kJ / 285 kcal
Tuky:12 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny:2 g
Sacharidy:39 g
- z toho cukry:18 g
Bielkoviny:5 g
Vláknina:2 g
Soľ:25 mg

Často kladené otázky

Ako dlho sa pečie jahodový koláč v elektrickej rúre?

Jahodový koláč sa v bežnej elektrickej rúre pečie približne 30 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Čas sa môže líšiť podľa typu vašej rúry, preto stav upečenia vždy skontrolujte drevenou špajľou.

Môžem použiť inú múku na tento jahodový koláč?

V recepte je použitá hladká múka pre jemnú textúru, ale časť môžete nahradiť polohrubou múkou pre hrubšiu štruktúru. Pri použití celozrnnej múky bude jahodový koláč hutnejší a môže vyžadovať o niečo viac mlieka.

Prečo mi jahody v koláči klesli na dno?

Jahody klesajú na dno najčastejšie vtedy, keď je cesto príliš riedke alebo sú kúsky ovocia príliš veľké a ťažké. Nabudúce skúste jahody nakrájať na menšie kúsky a zľahka ich obaliť v múke, čo im pomôže udržať sa na povrchu.