Prečo pripraviť cícerový šalát
Cícerový šalát je vynikajúcim zdrojom energie a zasýti vás na dlhú dobu vďaka obsahu vlákniny. Vďaka čerstvým surovinám ide o ľahko stráviteľné jedlo, ktoré je vhodné aj na letné dni. Príprava je mimoriadne jednoduchá a nevyžaduje žiadne zložité tepelné spracovanie v kuchyni. Tento šalát si môžete vziať so sebou do práce ako zdravý a praktický obed.
Cícerový šalát krok za krokom
Príprava cíceru: Cícer z konzervy vylejte do cedidla a dôkladne ho prepláchnite pod studenou tečúcou vodou. Nechajte ho chvíľu odkvapkať, aby v šaláte nezostala prebytočná tekutina z nálevu. Potom cícer presypte do veľkej misy, v ktorej budete miešať ostatné suroviny.
Krájanie zeleniny: Šalátovú uhorku nakrájajte na menšie kocky a cherry paradajky rozrežte na polovice alebo štvrtiny podľa ich veľkosti. Červenú cibuľu očistite a nasekajte nadrobno, aby jej chuť nebola v šaláte príliš dominantná. Všetku nakrájanú zeleninu pridajte do misy k pripravenému cíceru.
Miešanie dresingu: V malej miske vyšľahajte olivový olej s citrónovou šťavou, pridajte soľ a mleté čierne korenie. Tento jednoduchý dresing rovnomerne nalejte na suroviny v hlavnej mise. Všetko zľahka premiešajte lyžicou, aby sa dresing dostal na každý kúsok zeleniny.
Dokončenie a servírovanie: Na úplný záver do šalátu pridajte nadrobený syr feta a podľa potreby ešte raz veľmi jemne premiešajte. Cícerový šalát môžete podávať hneď, ale najlepšie chutí po krátkom vychladení v chladničke. Pred servírovaním ho môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dôležité tipy na cícerový šalát
Ak chcete mať cícerový šalát ešte výraznejší, pridajte do dresingu prelisovaný strúčik cesnaku alebo polovicu lyžičky dijonskej horčice. Chuť šalátu výborne doplnia aj čerstvé bylinky, ako je petržlenová vňať, kôpor alebo čerstvá mäta. Pre extra chrumkavosť môžete na záver pridať hrsť opražených slnečnicových alebo tekvicových semienok.
Ak nepoužívate cícer z konzervy, vopred uvarený suchý cícer musí byť pred pridaním do šalátu úplne vychladnutý. Zeleninu krájajte na približne rovnaké kúsky, aby sa chute v každom súste lepšie prepojili a šalát vyzeral esteticky. Feta syr môžete nahradiť balkánskym syrom alebo ho úplne vynechať pre vegánsku verziu tohto receptu.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
mexické tacos,
platesa zapečená s paradajkami alebo
morčací šalát na ražný chlieb.
