Výhody prípravy studený rezancový šalát
Studený rezancový šalát predstavuje vyváženú kombináciu sacharidov a vitamínov z čerstvej zeleniny. Je to praktické jedlo, ktoré si môžete vziať so sebou do práce alebo na piknik. Vďaka rôznym druhom rezancov a zeleniny ho môžete prispôsobiť tomu, čo máte práve v chladničke. Navyše zasýti bez pocitu ťažoby v žalúdku, čo oceníte najmä v lete.
Postupujte podľa týchto 4 krokov pri príprave studený rezancový šalát
Príprava rezancov: Rezance uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale tak, aby zostali pevné. Po uvarení ich ihneď sceďte a prepláchnite studenou vodou, aby sa zastavil proces varenia a rezance sa nezlepili. Nechajte ich v sitku dobre odkvapkať.
Krájanie zeleniny: Papriku a uhorku umyte a nakrájajte na tenké prúžky alebo malé kocky. Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska a cesnak prelisujte alebo nasekajte nadrobno. Pripravenú zeleninu vložte do veľkej misy, kde budete šalát miešať.
Miešanie dressingu: V malej miske dôkladne premiešajte sójovú omáčku, sezamový olej a ryžový ocot s prelisovaným cesnakom. Ak máte radi pikantné jedlá, môžete pridať štipku čili vločiek. Tento základ dodá šalátu typickú ázijskú arómu a vyváženú slanú chuť.
Dokončenie šalátu: Uvarené rezance pridajte k nakrájanej zelenine a zalejte pripraveným dressingom. Všetko jemne premiešajte, aby sa omáčka dostala ku každej ingrediencii. Studený rezancový šalát pred podávaním posypte sezamovými semienkami a nechajte aspoň chvíľu vychladiť.
Moje najlepšie tipy na studený rezancový šalát
Ak chcete zvýšiť podiel bielkovín, pridajte do šalátu opečené tofu, kuracie mäso alebo vajíčko natvrdo. Zeleninu môžete ľubovoľne obmieňať, výborne sa hodí aj nastrúhaná mrkva alebo hráškové struky. Rezance po uvarení a prepláchnutí môžete pokvapkať trochou oleja, aby zostali pekne oddelené.
Dressing pridávajte postupne a podľa potreby ho dochuťte soľou alebo korením. Ryžové rezance sú skvelou bezlepkovou alternatívou, ktorá je veľmi ľahko stráviteľná. Šalát vydrží v uzavretej nádobe v chladničke čerstvý aj dva dni. Pred podávaním ho znova premiešajte, pretože dressing má tendenciu stiecť na dno misy.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
cestoviny s hovädzou sviečkovou,
steak s hubovou omáčkou alebo
club sandwich s krevetami.
