Prečo patrí roastbeef sendvič medzi obľúbené jedlá
Tento sendvič ponúka vysoký obsah bielkovín a kvalitných živín vďaka kombinácii hovädziny a čerstvej zeleniny. Roastbeef sendvič je ideálnym riešením, ako spracovať zvyšky pečeného mäsa elegantným a chutným spôsobom. Na rozdiel od bežných chlebíčkov pôsobí toto jedlo luxusnejšie a uspokojí aj náročných stravníkov. Chrenový dresing v recepte výborne dopĺňa chuť hovädzieho mäsa a dodáva celému pokrmu potrebný ráz.
Roastbeef sendvič krok za krokom
Príprava mäsa: Upečený a vychladnutý roastbeef nakrájajte ostrým nožom na veľmi tenké plátky. Je dôležité krájať mäso cez vlákno, aby bolo v sendviči jemné a ľahko sa hrýzlo. Plátky môžete nechať chvíľu pri izbovej teplote, aby sa rozvinula ich prirodzená chuť.
Príprava pečiva: Bagety alebo ciabatty pozdĺžne rozrežte na polovice. Rozpáľte suchú panvicu a pečivo na nej z vnútornej strany krátko opečte dozlatista. Chrumkavý povrch zabráni tomu, aby dresing príliš rýchlo vsiakol do striedky a pečivo zostalo pevné.
Miešanie dresingu: V malej miske dôkladne premiešajte majonézu, chren a štipku mletého korenia. Paradajky umyte a nakrájajte na tenké kolieska, cibuľu očistite a nakrájajte na jemné krúžky. Príprava zeleniny vopred uľahčí následné skladanie pokrmu.
Skladanie sendviča: Spodnú časť pečiva potrite dijonskou horčicou a navrstvite rukolu s paradajkami. Pridajte bohatú porciu plátkov hovädzieho mäsa a ozdobte cibuľou. Vrchnú časť pečiva potrite pripraveným chrenovým dresingom, prikryte a ihneď podávajte.
Dobré rady na roastbeef sendvič
Pre najlepší chuťový zážitok použite mäso, ktoré je uprostred stále jemne ružové a šťavnaté. Ak máte radi výraznejšie chute, môžete do sendviča pridať aj nakladané kyslé uhorky alebo kapary. Chlieb odporúčame opekať na troche masla, čím získa Roastbeef sendvič príjemnú maslovú arómu a lepšiu textúru. Ak sendvič pripravujete na cesty, dresingom potrite mäso priamo uprostred, aby pečivo zostalo čo najdlhšie chrumkavé.
Kvalitná dijonská horčica je v tomto recepte kľúčová, pretože jej ostrosť vyvažuje tuk v majonéze. Červenú cibuľu môžete pred pridaním na chvíľu namočiť do studenej vody, aby stratila svoju príliš agresívnu štipľavosť. Sendvič chutí výborne aj s pridaním plátku kvalitného syra s modrou plesňou.
Ďalšie nápady nájdete aj tu:
rizoto s lososom,
morčací šalát na ražný chlieb alebo
platesa zapečená s paradajkami.
