Prečo je raňajkové pečivo z teplovzdušnej fritézy obľúbenou voľbou
Hlavnou výhodou je rýchlosť, pretože fritéza sa nahreje takmer okamžite. Raňajkové pečivo z teplovzdušnej fritézy spotrebuje oveľa menej energie ako klasická elektrická rúra. Vďaka intenzívnej cirkulácii horúceho vzduchu bude kôrka rovnomerne chrumkavá zo všetkých strán. Navyše nemusíte piecť veľké dávky, ale pripravíte si len toľko kúskov, koľko práve potrebujete.
Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov pri príprave raňajkové pečivo z teplovzdušnej fritézy
Príprava cesta: V hlbšej miske zmiešajte jogurt, múku, kypriaci prášok a soľ. Rukami vypracujte nelepivé a hladké cesto. Ak je hmota príliš riedka, pridajte malé množstvo múky, aby sa s ním dalo dobre pracovať. Cesto netreba nechať odpočívať, môžete ho použiť ihneď.
Tvarovanie: Cesto rozdeľte na štyri rovnaké časti na pomúčenej doske. Z každej časti vytvarujte okrúhlu žemľu alebo menší bochník. Snažte sa, aby boli všetky kúsky približne rovnako veľké, čo zabezpečí ich rovnomerné prepečenie. Povrch môžete jemne narezať nožom do kríža.
Dokončenie: Každé raňajkové pečivo z teplovzdušnej fritézy potrite rozšľahaným vajíčkom pomocou mašlovačky. Na záver ho posypte sezamom, makom alebo hrubozrnnou soľou podľa vašej chuti. Do košíka fritézy vložte primeraný kúsok papiera na pečenie, aby sa cesto neprilepilo.
Pečenie: Žemle uložte do košíka tak, aby sa navzájom nedotýkali. Pečte pri teplote 180 stupňov približne 15 minút. Po uplynutí času skontrolujte, či je pečivo zlatisté a po zaklopaní na spodnú stranu znie duto.
Moje najlepšie tipy na raňajkové pečivo z teplovzdušnej fritézy
Ak chcete dosiahnuť ešte nadýchanejšiu textúru, môžete do cesta pridať štipku sódy bikarbóny. Pri ukladaní do fritézy nechajte medzi kúskami dostatočné medzery, pretože raňajkové pečivo z teplovzdušnej fritézy počas pečenia mierne zväčší svoj objem. Papier na pečenie odstrihnite tak, aby nezakrýval celú plochu košíka, čím zabezpečíte lepšie prúdenie vzduchu smerom nahor.
Hotové pečivo nechajte aspoň päť minút vychladnúť na mriežke, aby sa vnútro stabilizovalo a nebolo mazľavé. Do cesta môžete pre obmenu pridať aj sušené bylinky alebo nadrobno nakrájanú šunku. Ak nemáte grécky jogurt, môžete použiť aj hustú kyslú smotanu, výsledok bude chuťovo veľmi podobný. Vždy sledujte farbu kôrky ku koncu pečenia, pretože každá fritéza môže mať mierne odlišný výkon.
Pre trochu obmeny môžete vyskúšať aj
rybie filety z teplovzdušnej fritézy,
klobásky z teplovzdušnej fritézy alebo
mozzarellové tyčinky z teplovzdušnej fritézy.
