Čo je dobré na kuracie prsia v rúre
Príprava kuracích pŕs v rúre je mimoriadne praktická, pretože počas pečenia nemusíte stáť pri sporáku. Mäso sa pripravuje rovnomerne a vďaka teplu z každej strany získava jemnú kôrku. Ide o zdravšiu alternatívu k vysmážaniu, ktorá nezanecháva v kuchyni neporiadok od oleja. Kuracie prsia v rúre sú veľmi univerzálne a dajú sa kombinovať s takmer akoukoľvek prílohou.
Ako si pripraviť kuracie prsia v rúre
Príprava mäsa: Kuracie prsia dôkladne očistíme, umyjeme a následne osušíme papierovou utierkou. Väčšie kúsky môžeme pozdĺžne prekrojiť, aby boli všetky porcie približne rovnako hrubé.
Marinovanie: V malej miske zmiešame olivový olej so soľou, mletým čiernym korením, paprikou, tymianom a pretlačeným cesnakom. Mäso touto zmesou rovnomerne potrieme z oboch strán a necháme chvíľu postáť.
Pečenie: Pripravené mäso preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov Celzia približne 20 až 25 minút v závislosti od veľkosti kúskov.
Servírovanie: Po vybratí z rúry necháme mäso aspoň 5 minút odpočívať, aby sa šťava vo vnútri ustálila. Hotové kuracie prsia v rúre nakrájame a podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Tipy a triky na kuracie prsia v rúre
Dôležitým faktorom pre šťavnaté mäso je teplota v rúre, ktorú by ste mali vopred poriadne vyhriať. Ak pečiete mäso príliš dlho pri nízkej teplote, môže sa vysušiť a stratiť svoju jemnosť. Naopak, krátke pečenie pri vyššej teplote uzamkne šťavu vo vnútri.
Ak chcete experimentovať s chuťou, k marináde môžete pridať trochu citrónovej šťavy alebo lyžičku medu. Na posledných pár minút pečenia môžete na každý kúsok položiť plátok syra alebo masla pre ešte bohatšiu chuť. Vždy dbajte na to, aby ste po upečení dali mäsu čas na odpočinok, inak pri krájaní vytečie všetka šťava.
Mohli by sa vám páčiť aj
vrstvená torta,
roastbeef sendvič alebo
rizoto s lososom.
