Prečo sa oplatí pripraviť entrecôte z teplovzdušnej fritézy
Príprava v rúre je veľmi čistá a efektívna, pretože tuk neprská po celej kuchyni. Cirkulácia horúceho vzduchu vytvorí na povrchu entrecôte z teplovzdušnej fritézy jemnú kôrku, zatiaľ čo vnútro zostane šťavnaté. Nemusíte neustále stáť pri panvici a strážiť teplotu, čo vám ušetrí čas pri príprave prílohy. Výsledok je vždy konzistentný a mäso chutí výborne aj bez pridania veľkého množstva tuku.
Entrecôte z teplovzdušnej fritézy krok za krokom
Príprava mäsa: Mäso vyberte z chladničky aspoň 30 minút vopred, aby dosiahlo izbovú teplotu. Dôkladne ho osušte papierovými utierkami a z oboch strán ho potrite trochou oleja.
Korenenie: Pripravené steaky rovnomerne osolíme a okoreníme z oboch strán. Korenie prstami jemne vtlačíme do mäsa, aby počas pečenia neodpadlo.
Pečenie: Predhrejte fritézu na 200 stupňov a vložte do nej mäso. Pečte entrecôte z teplovzdušnej fritézy približne 12 minút, pričom ho v polovici času otočte kliešťami.
Odpočívanie: Hotové steaky vyberte a na každý položte kúsok masla. Pred podávaním ich nechajte 5 minút odpočívať na teplom tanieri, aby sa šťava v mäse rovnomerne rozložila.
Moje najlepšie tipy na entrecôte z teplovzdušnej fritézy
Dôležité je mäso pred pečením poriadne osušiť, aby sa na povrchu vytvorila chutná kôrka. Ak máte radi steak viac prepečený, pridajte k času prípravy ešte 2 minúty. Čas pečenia sa môže mierne líšiť v závislosti od konkrétneho modelu vašej fritézy.
Po polovičnej dobe pečenia odporúčam steaky otočiť pre dosiahnutie najlepšieho výsledku. Kvalitná hrubozrnná soľ dodá mäsu lepšiu textúru a chuť po upečení. Ak chcete experimentovať s chuťou, pridajte k maslu počas odpočívania aj vetvičku čerstvého rozmarínu. Nikdy nekrájajte entrecôte z teplovzdušnej fritézy hneď po vytiahnutí, inak stratí drahocennú šťavu.
Ak sa vám tento recept páči, skúste aj
kuracie dolné stehná z teplovzdušnej fritézy,
dánske pečivo z teplovzdušnej fritézy alebo
kurací cordon bleu z teplovzdušnej fritézy.
