Výhody prípravy bbq kuracie stehná
BBQ kuracie stehná sú obľúbené najmä kvôli svojej šťavnatosti, ktorú si zachovávajú oveľa lepšie ako kuracie prsia. Sladkastá a jemne dymová chuť omáčky dodáva mäsu zaujímavý charakter, ktorý chutí deťom aj dospelým. Je to praktické jedlo, pretože sa väčšinu času pečie samo a vy sa môžete venovať iným činnostiam. Tento recept je tiež veľmi variabilný a môžete ho ľahko prispôsobiť svojim preferenciám v pikantnosti.
Postup krok za krokom na bbq kuracie stehná
Príprava mäsa: Kuracie stehná najprv umyte a poriadne osušte papierovou utierkou, aby marináda lepšie držala. V malej miske zmiešajte olej, prelisovaný cesnak, soľ a mletú papriku. Touto zmesou rovnomerne potrite každý kúsok mäsa zo všetkých strán.
Pečenie: Pripravené BBQ kuracie stehná poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie kožou nahor. Rúru vyhrejte na 190 stupňov a plech vložte dovnútra. Mäso pečte približne 35 minút, kým nie je takmer hotové a koža jemne chrumkavá.
Glazovanie: Po uplynutí času vyberte plech z rúry a každé stehno bohato potrite BBQ omáčkou pomocou kuchynskej mašlovačky. Vráťte plech späť do rúry na ďalších 10 až 15 minút. Počas tohto času omáčka na mäse krásne zhustne a vytvorí lesklú a chutnú glazúru.
Servírovanie: Hotové BBQ kuracie stehná nechajte pred podávaním aspoň 5 minút odpočívať na plechu. Mäso vďaka tomu zostane vnútri krásne šťavnaté a chute sa ustália. Podávajte so zemiakovou kašou, pečenými zemiakmi alebo len s čerstvým zeleninovým šalátom.
Dobré tipy na bbq kuracie stehná
Pri výbere mäsa uprednostnite stehná s kožou, pretože práve tá udrží mäso pod BBQ omáčkou mäkké a nevysuší sa. Ak chcete mať BBQ kuracie stehná ešte chutnejšie, nechajte ich v základnej koreninovej marináde odpočívať v chladničke aspoň dve hodiny pred pečením. Počas poslednej fázy pečenia môžete zapnúť funkciu grilu na posledné 3 minúty, aby omáčka mierne skaramelizovala.
Dajte si však pozor, aby cukor v omáčke neprihorel, preto proces ku koncu radšej sledujte cez dvierka rúry. Ak pripravujete jedlo pre deti, zvoľte jemnejšiu verziu omáčky bez pálivých prísad. Pre dospelých môžete do marinády pridať štipku čili alebo údenú papriku pre intenzívnejšiu arómu. Zvyšky mäsa sa dajú výborne využiť na druhý deň do domáceho burgeru alebo tortilly.
Pozrite si aj
tuniaková pena s avokádom,
citrónové rizoto alebo
mrkvové žemle.
